Le Clos
Le vignoble, à partir duquel s’offre un panorama exceptionnel sur le Ventoux et les Dentelles de Montmirail, d’un seul tenant s’étend sur 60 hectares de forêts, chemins dont 48 de vignes, en exposition est sud-est. En rouge le Grenache domine, complété par la Syrah, tandis que Roussanne, Marsanne, Viognier se partagent les rôles en blanc.
Le fabuleux terroir et les chais semi enterrés, propices au travail patient vers l’élégance et la finesse, nous permettent de peaufiner nos élevages et d’y stocker nos crus en bouteilles sans climatisation. Une température constante toute l’année c’est la certitude d’une évolution sereine pour le plus grand respect de nos jus et des amateurs de belles cuvées.
Nous vous attendons pour vous faire parcourir ce lieu majestueux et découvrir nos parcellaires uniques, de la Roussanne récoltée en Novembre à la Syrah truffée et graphitée de nos pentes abruptes.
L’âme
Acquis en 2010 par Stéphane VEDEAU, le Clos Bellane est situé au-dessus du plateau de Vinsobres, au nord de l’Enclave des Papes dans le Vaucluse.
Plus au nord ! C’est la garantie d’une température annuelle propice aux lentes macérations des baies, gage d’élégance et de notes délicates.
Plus haut ! Avec ses 400 mètres d’altitude pour davantage de fraîcheur l’été, dans les sols et pour la plante.
Tout à l’Est ! Pour s’assurer d’un soleil plus doux au levant qu’au couchant et ainsi freiner l’évaporation excessive qui concentre en alcool.
Enfin, un terroir riche en calcaire actif finit d’aboutir ces équilibres rares par sa fraîcheur structurelle et sa minéralité complexe.
Le savoir-faire
Le respect de l’intégrité du raisin permet à la fermentation de se dérouler de manière plus douce. Un tri sévère permet de sélectionner le meilleur de la récolte. La cave est conçue sur le principe de la distribution gravitaire afin de respecter la vendange. Elle est équipée d’un matériel moderne et performant qui intègre technologie de pointe et présence irremplaçable de l’homme : cuverie béton et inox thermorégulée, pigeage à la bourguignonne, pressoir pneumatique basse pression. L’élevage du vin est orienté, suivant le millésime et en fonction de la texture du vin, en pièces bourguignonnes, demi-muids ou en cuves béton.
C’est la dégustation qui règle la marche à suivre.
